Speisekarte

Deutsch

VORSPEISE
Duett von wechselnden Mini-Suppen mit karamellisiertem Speck   9
Kürbis-Ingwersuppe mit Kokosschaum und Maroni   8
Cesar’s Salad “Shake the Dome”
- mit Gambas 13
- mit Rinderfiletstreifen 15
HAUPTSPEISE
Glasierte Barberie-Entenbrust mit Cranberryjus, geschmortem Wirsing und Kartoffel-Birnen-Gratin 25
Gebratenes Lammkarree unter Kräuterkruste mit Rosmarinkartoffeln und glasiertem Kürbis 29
Filet vom Loup de Mer 24
Kürbisravioli mit Rote-Beete-Schaum und Hokkaido 20,5
DESSERT
Käseplateau   8
Grießflammeri mit Zimtzwetschgen   7
Duett von dunkler und weißer Schokolade   8,5
MENÜ
 3-Gang Menü als Überraschung oder frei nach Wahl 45
 (Vorspeise/Hauptgang/Dessert)

English

STARTER
Duet of Mini-Soups with caramelized bacon   9
Pumpkin-Ginger Soup with coconut foam and sweet chestnuts   8
Ceasar’s Salad “Shake the Dome”
 - with shrimp 13
 - with strips of beef filet 15
MAIN COURSE
Roasted duck breast with cranberry gravy, stewed savoy and gratin of potato and pear 25
Rack of lamb fried under a crackling of herbs with rosemary potatoes and glazed pumpkin 29
European Sea bass with saffron risotto and avocado-paprica salsa 24
 Pumpkin ravioli with beet root foam and hokkaido 20,5
DESERT
Cheese plateau   8
Semolina flummery with cinnamon plums   7
 Duet of dark and white chocolate   8,5
MENU3 course menu as a surprise or free choice(starter, main course, dessert) 45